【中壢】陶板屋和風創作料理

2009111315:19

店名:陶板屋和風創作料理

地點:中壢市中央東路

冷颼颼的秋冬時節,除了熱呼呼的火鍋、拉麵,還有更優雅從容的選擇...陶板屋的"秋冬宴"吃得到秋冬的幸福口感~這家在中壢不論何時,一定要預先訂位才不會因久等而掃興的餐廳,小羊可是三顧茅廬,才終於一嚐宿願~

海鮮水果沙拉,由奇異果、蘋果、水蜜桃堆成的水果塔,淋上沙拉和蟹肉末,甜甜鹹鹹,沾上如圍繞在旁如跳舞般的百香果醬,微酸口感,十分清爽~

香蘋鴨胸沙拉,如花瓣般盛開的蘋果薄片,看得出廚師細緻的刀工,內層的鴨胸肉,肉質鮮嫩,還有那如花蕊般的魚子(紅點部份),讓人捨不得動手"拆解",淋上一旁的白芝麻和風醬,是道開胃好料理,歐依細~

前菜—烤杏鮑菇,健康好料杏鮑菇,沾醬輕烤後,撒上黑胡椒,有燒烤香味,卻又將原汁鎖住,吃得出QQ又多汁的口感,佐上些許紅、白蘿蔔絲,份量恰到好處~

鼻先生的牛蒡雞肉湯(上圖),內含人蔘燉煮,吃得到中藥味,雞肉不夠入味,小羊不愛,但剛好能給忙碌的他補一補,百合牛腩湯(下圖),湯頭清爽,表現不特別突出,只能說是道符合大眾口味的料理~

蟹之腳飯糰,小巧可愛有如炮口的容器,讓人會心一笑,除了表面少量的蟹肉腳和蔥絲,炒飯不過乾、不過濕,粒粒分明,鮮味十足~

鮭魚炸飯糰,用鮭魚炒飯做成的飯糰,裹上麵包粉,再油炸成如福洲丸大小般的形狀,咬一口,脆脆的外皮加上裡頭香噴噴的鮭魚飯,口感豐富,沾上盤邊的芥末沙拉醬,有去油解膩的效果,口齒留香,份量恰到好處,不致於搶了主餐風頭和位置,給人懷念卻不想念的感覺~

香蒜瓦片牛肉,店家建議七分熟,看得到血色,吃不到血味,肉質相當鮮嫩,搭配香、酥、脆蒜片,解膩功用十足,另有黑胡椒醬和磨菇醬可沾取食用,一肉多吃,另外,配菜分別是番薯、花椰菜、馬鈴薯泥、和用紫蘇葉染色的水梨(紫色那塊),創意十足~

陶板海陸,這道是偷聽隔壁桌點的,應該是招牌(看菜單就知道~)對怕吃太多牛肉會膩,又想吃點魚的貪心人客(尤其是猶豫不決的天秤座~),"海陸"是不錯的選擇,牛肉可沾海鹽,魚肉也有酸蕃茄醬(?)可搭配,份量看起來不多,加上前面幾道,胃已幾近九分飽,即使如此,還是很續嘴~

甜點,紅豆抹茶奶酪(上圖),一開始還在想抹茶在哪,原來是旁邊的醬,奶味濃郁的鮮奶酪,加上紅豆和抹茶醬,一同入口,甜而不膩,和風芝麻布蕾,芝麻口味的果凍,加上些許鮮奶,和一旁不知名的核果...「誰點的好吃?」這個問題,我們始終爭執不休,就在"鼻說鼻會點,羊說羊有料"的協議下"妥協"~

飲料和湯品一樣,表現沒有特別出色,所以在此省略,值得一提的是這幫助消化的桑椹醋汁,別看它小杯,酸酸甜甜,即使冰飲,也不會覺得不舒服,重要的是還可以續杯,於是即使再飽,即使飲料喝不下,結帳前也要見杯底才捨得閃人~


陶板屋對料理的創意,及匠心獨具的擺盤,讓我們留下深刻的印象~